柚子・かぼす調味料の使い方

柚子胡椒・かぼす胡椒は、柚子やかぼすの皮と唐辛子、塩だけで作る、日本の九州地方や大分県に伝わる伝統調味料です。爽やかな香りとキレのある辛みが、素材の味を驚くほど引き立てます。

グリルした肉や魚、ロースト野菜、バターを塗ったバゲット、温かいスープやブロスなど、シンプルな料理に少量添えるだけで風味がぐっと広がり、ひと皿の印象が変わります。どんなメニューにも使える万能なアクセントです。

柚子やかぼすの皮に含まれるビタミンCや香り成分、唐辛子のカプサイシンなど、素材由来の力をそのまま生かしたシンプルな調味料です。少量でしっかり風味が立つため、余計な味付けに頼らず軽やかに料理を楽しめます。添加物を使わず、自然な香りと辛みで満足感を高めてくれる、体にもやさしいアクセントです。